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Recette de pesto
Pesto vert au chanvre
Ingrédients :
- 12 c. à s. de graines de chanvre décortiquées
- 8cl d’huile d’olive
- 6cl d’huile de chanvre
- 20 feuilles de basilic frais
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Laver, sécher et ciseler les feuilles de basilic.
- Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte bien verte (à l’aide d’un mortier en bois ou d’un mixeur électrique)
- Conservez quelques jours au réfrigérateur
L’idée du chef :
Délicieux sur vos pâtes accompagnées de parmesan râpé ou bien sur des toasts à l’apéritif.